المبكبكة
الاكلة اللبيية الشهيرة والبدو مبدعين فيها
كتبت الشيف عبير السيد
مبكبكة
المكونات
نصف كيلو مكرونة صغيرة
- بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 قرن فلفل رومى كبير مقطعين مكعبات صغيرة
- قرن فلفل حامى مقطع شرائح
- 5 فصوص ثوم كبيرة مقطعة إلى شرائح
- معلقتان كبيرتان صلصة معجون
- كوبان عصير طماطم طازج
- توابل (ملح وفلفل وكمون وجنزبيل بودر)-
الطريقة
نشوح البصل مع رشة ملح وفلفل
ويدبل البصل نضيف الفلفل وشرائح الثوم.
بعد دقيقتين نضيف معجون الصلصة ونقلب المكونات جيدًا.
نضيف عصير الطماطم ونقلب ونترك الخليط حتى يتسبك.
بعد التسبيك نضيف المكرونة.
نضيف المكرونة
نضيف البهارات وشوربة أو ماء مغلى ونقلب جيدًا.
بعد غليانها نهدي النار حتى تمام النضج
وتقدم ساخنة