عيش البطاطا -لتحقيق الاكتفاء الذاتي
متابعة/حسام ابراهيم يوسف
أثبتت الدراسات العلمية أن صنف البطاطا الجداوي الذي استنبطه الأبحاث العلمية يتميز بأنه منزوع المادة السكرية وعالي البروتين والكربوهيدرات والنشويات ومضاد للأكسدة ،وسبق أنه تم تجربته في محافظة كفر الشيخ
والوادي الجديد ولاق ترحاب كبيرا من المستهلكين ،كما قال الدكتور "عبد المنعم الجندي"أستاذ بمركز البحوث الزراعية ورائد انتاج الخبز من البطاطا في مصر أنه قام بتجارب متخصصه منذ ٢٢عاما لإنتاج الخبز من البطاطا،والذي اثبت انه أفضل من القمح بشكل منقطع النظير ،مؤكدا أنه أنتج اصنافا جيدة للغايه يمكنها تحقيق الاكتفاء الذاتي من الخبز خلال ثلاث اعوام فقط من مساحة محدودة من الأراضي الزراعية لا تزيد عن ربع مليون فدان فقط ٠
وتابع الجندي "أن كل فدان بطاطا يعطي ٢٠طنا ،أي أن فدان البطاطا يساوي ١٠ أفدنة من القمح وهو ما يشير إلي القيمة الإنتاجية الضخمة للبطاطا"ومع المساحة الحالية للقمح والبالغ ٣,٥ مليون فدان وزراعة ما يقرب من ٣٥٠ ألف فدان فقط بالبطاطا ،سيتم انتاج ١٠ ملايين طن يمكن من خلالها تحقيق الاكتفاء الذاتي ،ولن يتم استيراد حبة قمح واحدة ،حيث يمكن تحقيق الاكتفاء الذاتي خلال ثلاث اعوام فقط في حال توافر الإرادة ويحتاج الأمر إلى توفير مشاتل ومساحات ارض زراعية ،كما أكد" الجندي "أن رغيف الخبز المصنوع من البطاطا يتميز بطعمه اللذيذ وشكله أبيض اللون مائل للاصفر وهو اطري وشكله منفوش ،مشددا أنه علي أتم الاستعداد لجميع القياسات والاختبارات عليه من قبل أي جهة علمية ورسمية ٠
وكان الدكتور "علي المصيلحي"وزير التموين أعلن خلال مؤتمر صحفي نية الحكومة لإنتاج خبز من البطاطا لتوفير القمح ،مؤكدا أن الخطة تستهدف الاكتفاء الذاتي ٠