لك سيدتي
إعداد _ ميران السبخي
أحفظي هذه الأسرار لكي تصبحي طباخة ماهرة
1 أضيفي الى البصل عند تحميره قليل من السكر و الملح والقليل من الكزبرة وستشاهدين الفرق
2 الدجاج و اللحم لتقومي بتثبيل احترافي مضمون ضعي الدجاج او اللحم بعد التثبيلة في كيس وأغلقيه جيدا لمدة ساعة
3 أضيفي إلى عجينة البيتزا ملعقة من اللبن الباودر وستلاحظين كيف ستكون العجينة تماما كبيتزا هت
4 اذا زاد الملح في الطعام فأضيفي قطعة بطاطس
5 اذا زاد طعم الثوم في الأكل نضع قطعة زنجبيل فتخفف من طعم الثوم
6 أضيفي ملىء ملعقة من الخل والملح الذي تغسلين به الخضروات فتموت الجراثيم العالقة بها وتهبط الى القاع
7 أثناء تنظيف الأواني أضيفي الخل والماء للصابون سيساعد في إزالة الذهون
9استعمال الماء الدافئ للمعجنات يكسبها هشاشة فائقة ولأعطائها لون ذهبي إذهنيها بصفار البيض مع القليل من اللبن والسكر
10 عند عمل الكيك لا نضع السكر على البيض مباشرة بل يجب ضرب البيض لثوان ثم إضافته
11 لمعرفة قياس ماء الارز نوقف الملعقة في الوسط إدا وقفت فالماء مناسب وإذا مالت فإنه زائد
12 ليكون الأرز مفلفل أضيفي إليه القليل من الملح و الليمون
13 لنجاح الكيك يجب السرعة في تنفيد الطريقة وإدخال الكيك في الفرن مباشرة بعد بعد الإنتهاء من عمله
14 قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفاديا لجفافها أثناء الطهي
15 أضيفي ملعقة خل لزيت القلي فالخل يقلل من إمتصاص الأكل للزيت
16 حتى لا تذبل سلطة الخص الخضراء لا تضيفي الملح الا عند التقديم
_17 عند طحن السكر ويبقى فيه خشونة حطي ملعقة نشاء وأطحنيه مرة ثانية يطلع السكر ناعم وأبيض
18 لكي لا تنتشر رائحة القلي في البيت أغلي ماء به قرنفل أثناء القلي
19 وضع القليل من النسكافيه مع البيض لذهن الفطائر يعطيها لمعة
20 للحصول على بطاطس مقلية مذاقها لذيذ بعد تقطيع البطاطس رشي عليها خل قبل قليها وضعي في الزيت قبل الإستواء نصف فص ثوم