جمبري فريسة سلط
جمبري فريسة سلط
إعداد الشيف / عوض عبده الكومي
المقادير :
ربع كيلو جمبري
2 قطعه اسموك سلمون
فلفل رومي ألوان
ملح وفلفل أسود وأبيض
قليل من زيت الزيتون
قليل من الكريمة
خس كابوتشا
شيفز
طماطم دراي (مجففة)
قليل من الجلاتينه
موس تونه .
الطريقة :
يغسل الجمبري جيدًا ثم ينقع في الماء ويسلق ثم نضع التونه في الرحايا مع الكريمة والجلاتينه و الملح والفلفل الأبيض ويترك في الثلاجة نعمل صوص الفلفل الأحمر وصوص الفلفل الأصفر ، نحضر الطبق نضع قليل من الخس الجليان ثم موس التونه والجمبري والاسموك السلمون يجرنش جيدا مع وضع الصوص بعناية.
بالهناء والشفاء